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  • Food Waste Management in Tourism

    10 giugno 2024


    Il cibo è una pietra miliare dell’esperienza turistica, arricchisce le economie e le culture locali offrendo ai visitatori l’esperienza delle tradizioni culinarie. Tuttavia, la cattiva gestione delle risorse alimentari nel turismo può portare a sprechi significativi, contribuendo a problemi ambientali e socioeconomici più ampi, tra cui l’aumento delle emissioni di gas serra e l’esaurimento delle risorse. Pertanto, nell’odierno settore turistico, la gestione sostenibile del cibo non è solo un elemento chiave dell’esperienza turistica, ma è anche fondamentale per la sostenibilità ambientale, sociale ed economica


    Questo webinar, proposto dalla Commissione europea e dal gruppo di esperti sul Turismo, Together for Tourism (T4T) cui partecipa Mirabilia, mira a fornire indicazioni pratiche per le parti interessate e diffondere esempi di best practices europee per la riduzione dello spreco alimentare, ricordando anche quelle che sono le iniziative legislative europee più rilevanti.

    Data e luogo

    Webinar | Online via Webex – 10 giugno 2024

    Programma

    10:00 / 10:05

    Benvenuto ed introduzione al webinar

    Carla Aguirre Mouritzen, Deputy CEO, Visit Skåne AB and T4T Green Subgroup – Taskforce 3 Chair person

    10:05 / 10:20

    Rethink/Redesign – Embracing Circularity

    Fia Gulliksson, Head of Culture Programme UNESCO Maghreb CEO & Founder of CLUB KARUSELL, FOOD IN ACTION of SWEDEN AB

    10:20 / 10:35

    Lo spreco alimentare nel turismo

    Virginia Fernandez-Trapa, UN Tourism

    10:35 / 10:50

    Il punto di vista dei policy maker

    Ramune Genzbigelyte-Venturi, Policy Officer, DG GROW, European Commission

    10:50 / 11:25

    Best Practices

    Tre casi studio dall’industria del turismo in cui sono state introdotte con successo pratiche di gestione dello spreco alimentare.

    Els Maria Kullamaa, Director of Operations, Fotografiska Tallinn

    Benedikt Zangerle, Zangerle Küchenconsulting

    International Food Waste Coalition

    11:25 / 11:50

    Riflessioni e tavola rotonda di dialogo

    11:50 / 12:00

    Chiusura

    Dr. Ralf Pastleitner, TUI Group and Chair of the T4T Green Subgroup

    Relatori e moderatori

    Carla Aguirre Mouritzen

    Deputy CEO, Visit Skåne AB and T4T Green Subgroup – Taskforce 3 Chair person

    Fia Gulliksson

    Head of Culture Programme UNESCO Maghreb CEO & Founder of CLUB KARUSELL, FOOD IN ACTION of SWEDEN AB

    Virginia Fernandez-Trapa

    UN Tourism

    Ramune Genzbigelyte-Venturi

    Policy Officer, DG GROW, European Commission

    Els Maria Kullamaa

    Director of Operations, Fotografiska Tallinn

    Benedikt Zangerle

    Zangerle Küchenconsulting

    International Food Waste Coalition

    Dr. Ralf Pastleitner

    TUI Group and Chair of the T4T Green Subgroup

    +39 0835 338408 – 41 – 42

    info@mirabilianetwork.eu

    associazionemirabilianetwork@legalmail.it

    L’Associazione Mirabilia Network è dedicata alla promozione dei territori e dei percorsi nei siti Patrimonio dell’Umanità UNESCO sostenuti delle Camere di Commercio di:

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